Red Selection to specjalnie wyszukane i dobrane wina, pochodzące z topowych winnic takich jak Antinori, Mazzei, Tenuta dell'Ornellaia czy Tenuta San Guido i wielu innych, które dzięki swoim wyjątkowym walorom urosły do miana winiarskich legend.

ZOBACZ MENU

SET DEGUSTACYJNY I - TENUTA SAN GUIDO

Tenuta San Guido to światowej sławy producent wina Sassicaia. Na swoją dzisiejszą renomę pracuje już 40 lat, bowiem w 1968 roku Tenuta San Guido została pionierem w swojej kategorii, tworząc pierwsze „Super Toskany”! Wyjątkowość Sassicaia doceniono tworząc dla niej własną apelację „DOC Bolgherii Sassicaia” - jedyny taki przypadek we Włoszech. Podczas degustacji będzie okazja spróbować nie tylko wielkiej Sassicaia (i to w doskonałych rocznikach), ale również pozostałych win z oferty Tenuta San Guido - Guidalberto i Le Difese („drugiej i trzeciej” etykiety).

*sety przykładowe, każdorazowo dopasowujemy ofertę do oczekiwań naszych Gości

Zapraszamy do kontaktu z sommelierem: m.sokolowski@mlynska12.pl

SET DEGUSTACYJNY II - GAJA W TOSKANII

Angelo Gaja to wyśmienity producent z Barbaresco (Piemont), który zapragnął kontynuować swoją przygodę z winami w Toskanii. W Bolgheri wytwarza rewelacyjne „Super Toskany” a w Montalcino wyborne Brunello. Gaja od zawsze kochał innowacyjność. Jako jeden z pierwszych w Piemoncie zaczął używać nowych beczek, a w Toskanii promował szczepy francuskie - Cabernet Sauvignon i Merlot.

*sety przykładowe, każdorazowo dopasowujemy ofertę do oczekiwań naszych Gości

Zapraszamy do kontaktu z sommelierem: m.sokolowski@mlynska12.pl

SET DEGUSTACYJNY III - ROCZNIK 2010 W BORDEAUX

Bordeaux to region położony niedaleko Oceanu Atlantyckiego, dlatego jest podatny na jego wpływy. W chłodniejszych rocznikach, kiedy liczba dni deszczowych jest duża, Cabernet Sauvignon ma problemy z pełną dojrzałością, w winach odszukamy wyższą kwasowość i surową taninę. Zupełnie inaczej jest w rocznikach uznawanych za ciepłe - takim był rok 2010. Wszystkie szczepy dojrzały idealnie, a producenci mogli pokazać swój kunszt przez stworzenie pięknych kompozycji winnych. Podczas degustacji spróbujemy czterech win od świetnych producentów, z różnych apelacji lewego brzegu Bordeaux.

*sety przykładowe, każdorazowo dopasowujemy ofertę do oczekiwań naszych Gości

Zapraszamy do kontaktu z sommelierem: m.sokolowski@mlynska12.pl

SET DEGUSTACYJNY IV - AUSTRIA I WĘGRY

Od lat 90-tych, kiedy Węgry otrząsnęły się spod dominacji wielkich spółdzielni winiarskich, a Austria z afery glikolowej, oba kraje bardzo podniosły jakość produkowanych tam win. Oba korzystają ze sprzyjającego, umiarkowanego klimatu i co rusz zadziwiają świat wysokogatunkowymi produktami. Podczas degustacji, poza sztandarowymi winami (z Austrii - Grüner Veltliner, z Węgier - Tokaji), spróbujemy wybitnego czerwonego wina z Villany, mogącego stawać w szranki z winami Bordeaux; wielkiego Blaufränkischa Perwolffa oraz zaskakująco francuskiego w stylu Zweigelta.

*sety przykładowe, każdorazowo dopasowujemy ofertę do oczekiwań naszych Gości

Zapraszamy do kontaktu z sommelierem: m.sokolowski@mlynska12.pl

SET DEGUSTACYJNY V - NIEZNANE KRAJE, APELACJE I SZCZEPY

Przeglądając karty win w restauracjach i kupując wina w sklepach, najczęściej spotykamy słynne regiony winiarskie i apelacje - Bordeaux, Rioja, Chianti, a wśród szczepów królują Cabernet Sauvignon, Merlot czy Chardonnay. Świat winiarski jest jednak niezwykle złożony. Ponad 5 tysięcy szczepów winnych, uprawianych w rozmaitych mikroklimatach tworzy niespotykaną mozaikę wrażeń aromatyczno-smakowych. Podczas degustacji spróbujemy mało znanych odmian (Nosiola, Lagrein, Baga), jak i wina z mało znanej apelacji Bierzo. A na koniec perełka z Libanu z Chateau Musar!

*sety przykładowe, każdorazowo dopasowujemy ofertę do oczekiwań naszych Gości

Zapraszamy do kontaktu z sommelierem: m.sokolowski@mlynska12.pl

SET DEGUSTACYJNY VI - HISZPANIA

Hiszpania to ostatnio jedno z ulubionych miejsc wypoczynku Polaków. Kochamy ten klimat, muzykę, tapasy i wino. Każdy z nas doskonale pamięta smak schłodzonego Verdejo i Albarinho, a także potęgę smaku Rioja, Ribera del Duero czy win z Prioratu. Podczas degustacji spróbujemy przywołać te wakacyjne wspomnienia, próbując wina z najbardziej znanych apelacji Hiszpanii.

*sety przykładowe, każdorazowo dopasowujemy ofertę do oczekiwań naszych Gości

Zapraszamy do kontaktu z sommelierem: m.sokolowski@mlynska12.pl

RED SELECTION

ul. Młyńska 12 | 61-730 Poznań
0048 61 627 03 00
www.mlynska12.pl

KONTAKT

606 431 689
restauracja@thetimepoznan.pl 

Pn – Cz 16:00-22:00         Pt 16:00-23:00          Sob  13:00-23:00          Nd  12:00-18:00

NEWSLETTER

Zapisz się. Bądź z nami. Bądź na bieżąco.

Wysłanie maila jest jednoznaczne
z akceptacją regulaminu polityki prywatności.

INNE KONCEPTY MŁYŃSKA 12