Red Selection to specjalnie wyszukane i dobrane wina, pochodzące z topowych winnic takich jak Antinori, Mazzei, Tenuta dell'Ornellaia czy Tenuta San Guido i wielu innych, które dzięki swoim wyjątkowym walorom urosły do miana winiarskich legend.
ZOBACZ MENU
SET DEGUSTACYJNY I - TENUTA SAN GUIDO
Tenuta San Guido to światowej sławy
producent wina Sassicaia. Na swoją dzisiejszą renomę pracuje już 40 lat,
bowiem w 1968 roku Tenuta San Guido została pionierem w swojej
kategorii, tworząc pierwsze „Super Toskany”! Wyjątkowość Sassicaia
doceniono tworząc dla niej własną apelację „DOC Bolgherii Sassicaia” -
jedyny taki przypadek we Włoszech. Podczas degustacji będzie okazja
spróbować nie tylko wielkiej Sassicaia (i to w doskonałych rocznikach),
ale również pozostałych win z oferty Tenuta San Guido - Guidalberto i Le
Difese („drugiej i trzeciej” etykiety).
*sety przykładowe, każdorazowo dopasowujemy ofertę do oczekiwań naszych Gości
Zapraszamy do kontaktu z sommelierem: m.sokolowski@mlynska12.pl
SET DEGUSTACYJNY II - GAJA W TOSKANII
Angelo Gaja to wyśmienity producent z Barbaresco
(Piemont), który zapragnął kontynuować swoją przygodę z winami w
Toskanii. W Bolgheri wytwarza rewelacyjne „Super Toskany” a w Montalcino
wyborne Brunello. Gaja od zawsze kochał innowacyjność. Jako jeden z
pierwszych w Piemoncie zaczął używać nowych beczek, a w Toskanii
promował szczepy francuskie - Cabernet Sauvignon i Merlot.
*sety przykładowe, każdorazowo dopasowujemy ofertę do oczekiwań naszych Gości
Zapraszamy do kontaktu z sommelierem: m.sokolowski@mlynska12.pl
SET DEGUSTACYJNY III - ROCZNIK 2010 W BORDEAUX
Bordeaux to region położony niedaleko Oceanu
Atlantyckiego, dlatego jest podatny na jego wpływy. W chłodniejszych
rocznikach, kiedy liczba dni deszczowych jest duża, Cabernet Sauvignon
ma problemy z pełną dojrzałością, w winach odszukamy wyższą kwasowość i
surową taninę. Zupełnie inaczej jest w rocznikach uznawanych za ciepłe -
takim był rok 2010. Wszystkie szczepy dojrzały idealnie, a producenci
mogli pokazać swój kunszt przez stworzenie pięknych kompozycji winnych.
Podczas degustacji spróbujemy czterech win od świetnych producentów, z
różnych apelacji lewego brzegu Bordeaux.
*sety przykładowe, każdorazowo dopasowujemy ofertę do oczekiwań naszych Gości
Zapraszamy do kontaktu z sommelierem: m.sokolowski@mlynska12.pl
SET DEGUSTACYJNY IV - AUSTRIA I WĘGRY
Od lat 90-tych, kiedy Węgry otrząsnęły się spod dominacji wielkich spółdzielni winiarskich, a Austria
z afery glikolowej, oba kraje bardzo podniosły jakość produkowanych tam
win. Oba korzystają ze sprzyjającego, umiarkowanego klimatu i co rusz
zadziwiają świat wysokogatunkowymi produktami. Podczas degustacji, poza
sztandarowymi winami (z Austrii - Grüner Veltliner, z Węgier - Tokaji),
spróbujemy wybitnego czerwonego wina z Villany, mogącego stawać w
szranki z winami Bordeaux; wielkiego Blaufränkischa Perwolffa oraz
zaskakująco francuskiego w stylu Zweigelta.
*sety przykładowe, każdorazowo dopasowujemy ofertę do oczekiwań naszych Gości
Zapraszamy do kontaktu z sommelierem: m.sokolowski@mlynska12.pl
SET DEGUSTACYJNY V - NIEZNANE KRAJE, APELACJE I SZCZEPY
Przeglądając karty win w restauracjach i kupując wina w sklepach,
najczęściej spotykamy słynne regiony winiarskie i apelacje - Bordeaux,
Rioja, Chianti, a wśród szczepów królują Cabernet Sauvignon, Merlot czy
Chardonnay. Świat winiarski jest jednak niezwykle złożony. Ponad 5
tysięcy szczepów winnych, uprawianych w rozmaitych mikroklimatach tworzy
niespotykaną mozaikę wrażeń aromatyczno-smakowych. Podczas degustacji
spróbujemy mało znanych odmian (Nosiola, Lagrein, Baga), jak i wina z mało znanej apelacji Bierzo. A na koniec perełka z Libanu z Chateau Musar!
*sety przykładowe, każdorazowo dopasowujemy ofertę do oczekiwań naszych Gości
Zapraszamy do kontaktu z sommelierem: m.sokolowski@mlynska12.pl
SET DEGUSTACYJNY VI - HISZPANIA
Hiszpania to ostatnio jedno z ulubionych miejsc
wypoczynku Polaków. Kochamy ten klimat, muzykę, tapasy i wino. Każdy z
nas doskonale pamięta smak schłodzonego Verdejo i Albarinho, a także
potęgę smaku Rioja, Ribera del Duero czy win z Prioratu. Podczas
degustacji spróbujemy przywołać te wakacyjne wspomnienia, próbując wina z
najbardziej znanych apelacji Hiszpanii.
*sety przykładowe, każdorazowo dopasowujemy ofertę do oczekiwań naszych Gości
Zapraszamy do kontaktu z sommelierem: m.sokolowski@mlynska12.pl
RED SELECTION
ul. Młyńska 12 | 61-730 Poznań
0048 61 627 03 00
www.mlynska12.pl
KONTAKT
606 431 689
restauracja@thetimepoznan.pl
Pn – Cz 16:00-22:00 Pt 16:00-23:00 Sob 13:00-23:00 Nd 12:00-18:00
NEWSLETTER
Zapisz się. Bądź z nami. Bądź na bieżąco.
Wysłanie maila jest jednoznaczne
z akceptacją
regulaminu polityki prywatności.
